Chili Habanero 125 g

Chili Habanero Pulver

Habanero ist eine hocharomatische und sehr scharfe Chilisorte. Sie soll nach ihrem Herkunftsort Havanna (Habana auf Spanisch) benannt sein, und das Adjektiv habanero selbst soll „Havaneser“ bedeuten, d. h. jemand aus Havanna. Die Habanero-Chilifrucht ist grün und färbt sich bei Reife orange oder rot. Da das Interesse an scharfen Chilis im Allgemeinen in den letzten Jahrzehnten stark zugenommen hat, wurde die Sorte Habanero mehrfach in verschiedenen Kreuzungsversuchen verwendet, da sie als eine der schärfsten Chilis auf der Scoville-Skala gilt, die die Schärfe nach ihrem Capsaicin-Gehalt bestimmt, also dem Alkaloid, das die Chilis „brennen“ lässt. Denn es sendet die gleiche Botschaft an unser Gehirn, die wir erhalten, wenn wir etwas Scharfes essen. Die neuen Hybriden erzielen schwindelerregende Ergebnisse bei der Schärfe. Der tatsächliche Capsaicin-Gehalt hängt jedoch stark von den klimatischen und sonstigen Bedingungen ab, unter denen die Chilis angebaut und gereift werden. Habanero ist daher vor allem bei Liebhabern extra scharfer Speisen beliebt – Vorsicht, wenn Sie diese Art von Schärfe nicht gewohnt sind. Unsere Empfindlichkeit gegenüber diesem Reizstoff ist gewöhnungsbedürftig, und erst dann können wir beginnen, die verschiedenen Geschmacksrichtungen dieser aromatischen Früchte zu genießen und zu merken, dass die verschiedenen Chilisorten unterschiedlich, unterschiedlich, unterschiedlich schmecken. Es ist das Fruchtfleisch der Chilis selbst, das ihren Geschmack ausmacht, und die weißen Membranen und Samen, die ihnen ihre Schärfe verleihen. Der Habanero-Chili hat einen zart-fruchtigen Geschmack, aber eine extrem starke Schärfe. Der brennende Geschmack wird durch Milch, Joghurt oder Käse gemildert (ein Milchprotein namens Kasein soll ebenfalls helfen, das brennende Gefühl im Mund zu lindern), da Capsaicin fett- und nicht wasserlöslich ist und daher keine Linderung bringt.

Verwenden Sie

Unser Chilipulver. Es kann vor der Verwendung kurz eingeweicht oder über Speisen gestreut werden – vor, während oder nach dem Kochen. Es eignet sich auch gut für selbstgemachte scharfe Saucen, Grillsaucen, Marinaden und so weiter.

Chili wird auch häufig zur Linderung von Beschwerden und Erkrankungen sowie zur Vorbeugung eingesetzt. Er wird oft in Salben verwendet, um Probleme mit Schuppenflechte, Arthritis und verschiedenen Schmerzen zu lindern. Da es als natürliches Antibiotikum und Antiseptikum wirkt, wird es in regelmäßigen, aber mäßigen Mengen auch zur Linderung von Verdauungsproblemen verwendet, da es die Verdauung beschleunigt, Magen und Darm desinfiziert, die Magensaftsekretion anregt und die Insulinausschüttung verringert. Sie kann auch bei Kopfschmerzen helfen, den Cholesterinspiegel verbessern und Herz und Blutgefäße schützen, da sie nicht nur das wohltuende Capsaicin, sondern auch die Vitamine A und C sowie Bioflavonoide enthält, die sich nachweislich positiv auf unsere Blutgefäße auswirken. Zunehmend wird der Verzehr von Chili auch mit Gewichtsverlust in Verbindung gebracht, da er im Körper Wärme erzeugt, die für die Fettverbrennung und den Energieverbrauch verantwortlich ist, was wiederum zu einer Gewichtsabnahme führen kann. Auch die Ausschüttung von Endorphinen – den Glückshormonen – kann uns beim Abnehmen helfen.

Beim Umgang mit Chili sollte man darauf achten, den Kontakt mit den Schleimhäuten von Augen und Nase zu vermeiden, und wer empfindlich ist, sollte auch beim Berühren mit den Fingern vorsichtig sein und Handschuhe tragen. Obwohl Chili völlig natürlich ist und keinen Schaden anrichten kann, sollte er für Kinder und Tiere unzugänglich aufbewahrt werden.

Schärfegrad

Auf unserer Skala stufen wir die Schärfe von Chilis mit 10/10 ein, obwohl es auch schärfere Varianten von Chilis gibt, aber die sind nur für wenige. Wir schätzen, dass er zwischen 100 000 und 350 000 Einheiten auf der Scoville-Skala hat.

Lagerung

An einem trockenen, dunklen und kühlen Ort aufbewahren. Achten Sie darauf, dass der Beutel oder die Schachtel gut verschlossen ist.

Verpackung

Ein undurchlässiger Zip-Lock-Beutel, in dem das Produkt seine ganze Frische und sein Aroma bewahrt. Die Verpackung schützt vor Licht und Luft, da sie aus mehreren Schutzschichten besteht, um die Eigenschaften des Inhalts zu erhalten.

Die Verpackung ist sehr praktisch und recycelbar.

Herkunft

USA